Nudelsalat mit Zucchini und Mozzarella

Eigentlich habe ich ein absolutes Standardrezept für Nudelsalat – so schön im 70er Jahre Gedächtnisstil mit Dosenmais und ordentlich Mayo. Da ich das Resultat aus rein nostalgischen Gründen nicht objektiv beurteilen kann, schmeckt es auch immer ;-) In diesem Fall hatte ich zwar Hunger auf Nudelsalat, aber Zuchini in meiner Gemüsekiste (verträgt sich irgendwie schlecht…

Spargel klassisch

Das heißt in meinem Fall mit Sauce Hollandaise. Für den ersten Spargel muss das einfach sein, auch wenn es natürlich mit ordentlich Butter (+ den Eigelb) drin eine absolute Kalorienbombe ist… egal ;-) Den Spargel habe ich die letzte Zeit immer im Ofen gemacht, weil er dadurch nicht so wässrig wird. Allerdings kann er schon…

Zweierlei Filo-Strudel

Dieses Gericht war für mich direkt in zweierlei Hinsicht Neuland. Zum ersten war es eine absolute Premiere in Sachen Filoteig. Warum ich den vorher nie benutzt habe ist mir jetzt (da ich es mal ausprobiert habe) ein absolutes Rätsel – unkomplizierter geht nicht… Die zweite Premiere betrifft die Würzung des Hack-Spinat Strudels, die etwas an…

Avocado-Lachs-Dip

Es ist Wahnsinn wie manchmal die Zeit rennt. Gerade war’s noch kurz vor Ostern und Zack haben wir schon Anfang Mai… und ich habe glatt das Bloggen vergessen ;-) Das hole ich aber hiermit nach, denn diesen Dip gab’s eigentlich schon vor gut zwei Wochen. Da das aber überhaupt nichts daran ändert, dass ich mich…