Von der schwarzen Liste

Nachdem ich vor etlichen Jahren mal eine recht scheußliche indisch angehauchte Kartoffelsuppe mit viel Garam Masala drin ausprobiert hatte stand besagte indische Gewürzmischung bei mir sehr lange Zeit auf der schwarzen Liste. Kürzlich habe ich mich allerdings in einem Gewürzladen (Traum für mich, Albtraum für meinen Geldbeutel) durch ein paar Gewürzmischungen geschnuppert und zu meiner…

Einmal die No. 12 bitte…

Das hier ist noch so ein chinesisches Alltagsessen und deshalb genau das richtige wenn man bei den ganzen Weihnachtsvorbereitungen momentan nicht auch noch lange in der Küche stehen will. Die Sichuan-Chilipaste ist (neben scharf) auch sehr aromatisch und wird unter anderem auch für die 鱼香, also alle „fischduft“ Gerichte eingesetzt. Es gibt sie in jedem…

Was vom Kürbis übrig blieb

So langsam aber sicher neigt sich die Kürbissaison dem Ende entgegen. Ein Grund mehr hier nochmal aus dem Vollen zu schöpfen und letzte Reste zu verarbeiten. Obwohl ich sehr gerne Kürbissuppe esse und auch die Verwendung in einer Nudelsauce absolut nicht zu verachten finde landet ein Kürbis bei mir dennoch in geschätzten 90% aller Fälle…

Death by Peanutbutter…

Soooo, hier kommt das vorerst letzte Plätzchenrezept für dieses Jahr mit…. Erdnussbutter! Nun ist das ja nicht unbedingt die naheliegendste Zutat auf die man als deutscher Plätzchenbäcker so kommen mag. Wenn man allerdings öfter englischsprachige (insbesondere Amerikanische) Blogs liest wird einem so ein ominöses Peanutbutter-Cookie schon mal häufiger über den Weg gelaufen sein. Dieses Rezept hier…

Chai-Kekse

Vorhang auf für „Weihnachtskekse die zweite“. Auch diesmal sind es ein paar neue, der aktuellen FjT entnommen. Allerdings sind diese ein wenig ungewöhnlicher als die Kokosplätzchen beim letzten Mal. Die Weihnachtszeit ist ja traditionell eine in der man recht viel mit den unterschiedlichsten Gewürzen backt: Zimt, Nelken, Kardamom, alles gute alte Bekannte aus der Weihnachtsbäckerei….

Peanuts

Obwohl ich dieses Jahr auch schon Weihnachtsplätzchen mit Erdnüssen gebacken habe – hin und wieder muss es bei all dem Süßkram auch mal wieder was herzhaftes sein. Eigentlich bin ich gar kein sooo großer Fan von Erdnussbutter. Ich käme nie auf die Idee mir das Zeug aufs Brot zu schmieren und Schwärmereien von gar unterschiedlichen…

Kokosplätzchen mit Schokolade

Es ist Advent und damit für mich offiziell der Start in die diesjährige Plätzchen-Back-Saison! Wie immer backe ich jedes Jahr ein paar altbewährte Klassiker, aber auch immer ein paar neue Plätzchen zum ausprobieren. Manche davon eher außergewöhllich (für dieses Jahr stehen u.a. welche mit Rosmarin auf der Liste), manches eher simpel. So wie diese hier….