Polenta mit Honigtomaten, Zucchini und Pfifferlingen

Wenn ich mich ans Ursprungs-Rezept gehalten hätte, wären das hier gebratene Tomaten und Zucchini mit gebackenem Mozzarella geworden. Ich kann mich aber nunmal notorisch nicht an Rezepte halten… ;-) Also ist statt dem gebackenem Mozzarella ein guter Klecks Polenta auf den Teller gewandert (eine neue Lieblingszutat von mir). Dazu ein paar Pfifferlinge, weil die gerade…

Wassermelone mit gebackenem Feta

Feta mit Wassermelone und Minze gehört bei mir zu den regelmäßigen Größen an heißen Sommertagen. Nun gab es zwar dieses Jahr davon nicht allzu viele, aber das soll einen ja nicht davon abhalten es trotzdem zu essen. Also habe ich mich gefreut, als ich bei Maria Elia („Meine neue vegetarische Küche“) ein etwas abgewandandeltes Rezept…

番茄鸡蛋面

Tomate mit Ei gehört zu den absoluten Klassikern der simplen chinesischen Küche und aus vielerlei Gründen zu meinen chinesischen Lieblinsgerichten. Die Steigerung des ganzen ist dann ein weiteres Gericht: Nudeln mit Tomate und Ei. Dieses ebenso simple wie leckere Essen steht in ganz China in Lanzhou La-Mian Restaurants auf der Speisekarte. Meist handelt es sich…

Sommer-Quiche-Liebe

Noch so ein Gericht, das man erfinden müsste, wenn es es noch nicht gäbe. Quiches sind eigentlich ein ganz simples Essen, relativ schnell gemacht, eignen sich gut als Restessen und schmecken heiß, lauwarm und kalt gleichermaßen gut. Kein Wunder also, dass es dafür Rezept-Variationen wie Sand am Meer gibt. Dieses ist nun eines meiner liebsten….

肉末茄子 – Auberginen Hangzhouer Art

Auberginenrezepte kann man eigentlich nie genug haben. Und chinesische Auberginenrezepte sowieso schon mal gar nicht. Deshalb habe ich mich sehr gefreut als ich in „Land of Fish and Rice“ von Fuchsia Dunlop ein für mich neues gefunden habe: Auberginene mit – so wörtlich –  „Fleischspitzen“, was meist entweder auf Hackfleisch oder auf sehr klein geschnittene…

Chinesisch crossover

Ich liebe chinesisches Essen. Genauer gesagt, liebe ich die echte chinesische Küche, die (leider) so viel mit dem, was man in meisten deutschen Chinarestaurants zu essen bekommt tun hat, wie chicken tikka masala mit der indischen Küche. Das führt allerdings auch dazu, das ich ständig auf der Suche nach „echten“, authentischen Rezepten für meine chinesischen…

Wohlige Linsen-Wärme im Bauch

Linsen sind super: Klein, günstig und ewig haltbar kann man sie immer auf Vorrat haben. Außerdem sind sie unglaublich vielseitig einsetzbar. Ob als klassische Suppe, Salat oder Gemüse, Linsen gehen eigentlich immer. In den letzten Jahren habe ich immer mehr die roten Linsen für mich entdeckt, einfach weil sie so wunderbar praktisch sind und nicht…