Back to the roots

…denn so langsam aber sicher kündigt sich der Herbst an! Und so sind am Wochenende neben dem ersten Kürbis und einigen roten Beten auch ein paar Möhren in meinem Einkaufskorb gelandet. Eigentlich bin ich gar kein so großer Fan von Möhren; irgendwie erinnert mich der Geschmack immer an Baby-Glässchenessen – viel zu süß für ein…

Einfach lecker

Gerade bin ich aus einem (viel zu kurzen) zweiwöchigen Urlaub zurück. Die Wohnung ist nach einem halben Tag schon wieder im Chaos versunken (dabei war sie doch komplett aufgeräumt, als ich gestern Abend durch die Tür bin…?), die ersten Maschinen Wäsche sind angesetzt, ich hänge noch ein wenig Urlaubserinnerungen nach und schwupp die wupp ist…

Champignon-Tarte

Bei dieser Quiche ist neben Pilzen nicht alles Käse – aber doch ein guter Teil. Ein wenig geriebener Käse im Teig und ein nicht ganz unerheblicher im Guss. Der sorgt jedoch immehin dafür, dass die Quiche trotz des Verzichts auf Schinken/Speck schön herzhaft schmeckt.  Von nix kütt halt nix :-) Das handschriftliche Rezept habe ich…

Polenta mit Honigtomaten, Zucchini und Pfifferlingen

Wenn ich mich ans Ursprungs-Rezept gehalten hätte, wären das hier gebratene Tomaten und Zucchini mit gebackenem Mozzarella geworden. Ich kann mich aber nunmal notorisch nicht an Rezepte halten… ;-) Also ist statt dem gebackenem Mozzarella ein guter Klecks Polenta auf den Teller gewandert (eine neue Lieblingszutat von mir). Dazu ein paar Pfifferlinge, weil die gerade…

Wassermelone mit gebackenem Feta

Feta mit Wassermelone und Minze gehört bei mir zu den regelmäßigen Größen an heißen Sommertagen. Nun gab es zwar dieses Jahr davon nicht allzu viele, aber das soll einen ja nicht davon abhalten es trotzdem zu essen. Also habe ich mich gefreut, als ich bei Maria Elia („Meine neue vegetarische Küche“) ein etwas abgewandandeltes Rezept…

番茄鸡蛋面

Tomate mit Ei gehört zu den absoluten Klassikern der simplen chinesischen Küche und aus vielerlei Gründen zu meinen chinesischen Lieblinsgerichten. Die Steigerung des ganzen ist dann ein weiteres Gericht: Nudeln mit Tomate und Ei. Dieses ebenso simple wie leckere Essen steht in ganz China in Lanzhou La-Mian Restaurants auf der Speisekarte. Meist handelt es sich…

Sommer-Quiche-Liebe

Noch so ein Gericht, das man erfinden müsste, wenn es es noch nicht gäbe. Quiches sind eigentlich ein ganz simples Essen, relativ schnell gemacht, eignen sich gut als Restessen und schmecken heiß, lauwarm und kalt gleichermaßen gut. Kein Wunder also, dass es dafür Rezept-Variationen wie Sand am Meer gibt. Dieses ist nun eines meiner liebsten….

肉末茄子 – Auberginen Hangzhouer Art

Auberginenrezepte kann man eigentlich nie genug haben. Und chinesische Auberginenrezepte sowieso schon mal gar nicht. Deshalb habe ich mich sehr gefreut als ich in „Land of Fish and Rice“ von Fuchsia Dunlop ein für mich neues gefunden habe: Auberginene mit – so wörtlich –  „Fleischspitzen“, was meist entweder auf Hackfleisch oder auf sehr klein geschnittene…