Curry mit Aubergine und grünen Bohnen

So langsam neigt sich leider die Zeit von Auberginen und grünen Bohnen ihrem Ende entgegen. Also musste ich das jetzt nochmal ausnutzen. Da kam mir dieses Rezept von aus „Täglich Vegetarisch“ von Hugh Fearnley Whittingstall gerade recht. Die Currypaste habe ich bereits in der Nudelsuppe vor ein paar Tagen verwendet, wo sich sich recht gut…