Auf Abwegen

…oder warum ich mich nie an Rezepte halten kann. Eigentlich wollte ich heute Paglia e Fieno machen, einen italienischen Nudelklassiker mit grünen und weißen Bandnudeln, Schinken und Sahnesauce – so weit so gut. Allerdings ist ja nun heute Karfreitag, wo man klassischerweise auf Fleisch verzichtet. Nun bin ich zwar ansonsten normalerweise nicht päpstlicher als der…

Überbackener Lachs auf Lauch mit Curry-Creme

Es naht der Karfreitag und mit ihm das obligatorische Fisch-Essen. Und falls der ein oder andere von euch nicht unbedingt auf den rechteckigen Fisch zurückgreifen möchte, hätte ich da (zufälligerweise) eine ganz leckere Variante hier. Jetzt bin ich ja von Hause aus nicht gerade der große Fisch Esser und schon gar nicht der große Fisch-Koch,…

Auf den Fisch gekommen: Lachs mit Brösel-Parmesan-Kruste

Dass ich hier nochmal ein Fischrezept poste hätte ich mir auch nicht träumen lassen. Denn ganz lange habe ich mich an Fisch überhaupt gar nicht dran getraut. Da meine Familie in einen Fischliebhaber und eine Fischhasserin gespalten ist, gab es bei uns nämlich lange Jahre quasi gar keinen Fisch, oder halt rechteckigen. Hin und wieder ein…

Fenchelsalat mit Räucherfischmousse

Es ist Feiertag, die Sonne scheint – so lässt es sich doch aushalten! Und wenn es dann noch was leckeres zu essen gibt, steht der dazugehörigen Feiertagsstimmung überhaupt nichts mehr im Wege. Für Letzteres sorgt in jedem Fall diese Vorspeise, die ich aus einem ARD Buffet Rezept abgewandelt habe, weil ich noch Fenchel im Haus hatte, der vor dem nächsten…