Törtchen die Erste

Da ist er also. Der erste Törtchen-Versuch. Nachdem ich schon ewig virtuell darum herumschleiche und ich leider nicht Eva in meiner Nachbarschaft wohnen habe, hift es eben alles nichts: Wer Törtchen haben will, muss selber backen :-) Und da probieren bekanntlich über studieren geht, habe ich einfach mal angefangen. Von einem leichten Obst-Einkaufsrausch hatte ich…

Grießnocken mit Rhabarberkompott

Wenn es früher bei uns zu Hause schnell gehen musste (und mein Vater zum Mittagessen nicht da war) dann machte meine Mutter meistens Pfannkuchen. Wahlweise mit Äpfeln oder Kirschen, aber immer mit ordentlich Zimtzucker drauf. Und wer schon mal in so einen fluffigen Pfannkuchen frisch aus der Pfanne gebissen hat, der weiß, dass das in…

Matcha – Eclairs

Vor ein paar Wochen habe ich in der Bücherei mit großen Augen durch William Curleys „Schokolade“ geblättert. Allerdings stellten sich der Umsetzung der dort vorgestellten Kunstwerke (anders kann man es wirklich nicht bezeichnen) neben der nötigen Erfahrung mit Backwerk ein paar weitere kleine Hindernisse in den Weg, nämlich schlicht das Vorhandensein des nötigen Equipments bzw….

Brownie mit Cheesecake-Guss

Andere Leute backen um diese Jahreszeit leichte wolkige Winzigkeiten mit viel Obst, da stelle ich mich gestern in die Küche und backe Cheesecake-Brownies…  Ihr habt richtig gehört, ich rede von diesen ziemlich süßen, intensiv schokoladigen, leicht pappigen Kuchengebilden, die dazu imstande sind einen innerhalb von Sekunden ins Zuckerschock-Schokoladen-Intensiv-Couch-Koma zu verfrachten. Und als ob das noch…

Chia-„Pudding“ mit Kokos und Mango

Mittlerweile reagiere ich meist relativ allergisch auf Begriffe wie „healthy“ oder „skinny“ in Rezeptbeschreibungen. Vorzugsweise finden sich diese nämlich gerne in Schokocremetorten, Lasagne oder Dips mit tonnenweise Sahne, Mascarpone oder ähnlichem, von denen ein kleiner Teil durch etwas leicht weniger fettes ersetzt und dann als „gesund“ tituliert wird. Nun habe ich absolut nichts gegen Schokocremetorten,…

Avocado-Frischkäse-Creme/Eis

Es ist schon lustig, welche Wendungen Rezepte manchmal nehmen können. Auf der Suche einem neuen Avocado Rezept bin ich einer einer alten Ausgabe von Essen und Trinken fjT auf ein Rezept für eine süße Avocado-Creme mit Frischkäse und Pampelmuse gestoßen. Ich liebe Avocado, ich liebe Pampelmuse, und Avocado in süß wollte ich eh schon immer…

Eggtart – Pasteis de Nata auf Chinesisch

Ich liebe chinesisches Essen wirklich sehr, mit (größtenteils) einer Ausnahme: Süßes. Das ist dort nämlich meist entweder nicht vorhanden oder (sorry!) relativ scheußlich ;-) Als Dessert gibt es – wenn überhaupt – „nur“ Obst (inklusive kleiner Tomaten, die dort – botanisch richtig – auch unter Obst laufen). Es ist jetzt nicht so, dass ich etwas gegen frische…

Geschmorte Äpfel mit Eis

Dies ist eines meiner Lieblings-Dessert-Rezepte und hervorragend geeignet, wenn man eine Hand voll lieber Gäste verköstigen darf und sich weder stundenlang in die Küche stellen noch den Kühlschrank verstopfen möchte (was bei meinem relativ kleinen Kühlschrank ein absolutes Entscheidungskriterium ist). Darüber hinaus ist es – zumindest bei mir – auch immer etwas für Spontanbesuch, weil ich die Zutaten…