Afrikanische Wurzeln

Wurzelgemüse habe ich lange Zeit „nur“ zu Eintöpfen verarbeitet oder für Saucen verwendet. Aber zum einen kann man nicht den ganzen Winter gefühlt nur Eintopf essen und zum anderen ist es fast ein bisschen schade dieses Gemüse so relativ stiefmütterlich zu behandeln. Dann habe ich irgendwann mal angefangen es im Ofen zu rösten, war begeistert und seitdem…