Kohlrabi-Schnitzel an Gurken-Kartoffelsalat

Schnitzel und Kartoffelsalat sind für mich eigentlich auch so ein absolutes Mama-Kindheitsessen. Da ich allerdings zu den Leuten gehören, die am Schnitzel am liebsten die Panade essen und das Fleisch eher gezwungenermaßen (weil es halt da ist…) ist diese Variante wunderbar geeignet um die leckere Panade mit leckerem Gemüse zu kombinieren. In diesem Fall habe…

Nudelsalat mit Bohnen und Thunfisch

Überraschenderweise hat sich am Wochenende ja doch noch der ein oder andere Sonnenstrahl zu uns hier an den Rhein verirrt und mir den Sonntag versüßt. Und um das halbwegs gute Wetter auch voll auszukosten musste dann doch noch mal ein Sommersalat her. Nudelsalat ist ja so ein Klassiker für den gefühlt jede Familie ihr eigenes…

Nudelsalat auf Chinesisch – 凉面

Bei dieser chinesischen Nudelsalatvariante handelt es sich eigentlich um klassisches Streetfood. Wenn ich im Sommer (in China also von Mitte April bis Oktober) abends nach Hause kam und die Temperaturen sich immer noch schön um die 40 Grad Marke hangelten, hatte ich in China nämlich die wunderbare Möglichkeit mir das Selberkochen zu schenken und einfach die nächste Foodstreet aufzusuchen und mir dort (neben einer…

Leckere Wegzehrung – Zucchini-Frikadellen

Seit ich ins wunderschöne Mittelrheintal gezogen bin,  nutze ich die Wochenenden meist für kleinere oder größere Wandertouren in der Umgebung. Aber wandern macht eben auch hungrig und so stellt sich meist vorher die Frage: was nehme ich zu essen mit? Das gute alte Butterbrot geht natürlich immer, aber manchmal hat man nach ein paar hundert…