Einfach lecker

Gerade bin ich aus einem (viel zu kurzen) zweiwöchigen Urlaub zurück. Die Wohnung ist nach einem halben Tag schon wieder im Chaos versunken (dabei war sie doch komplett aufgeräumt, als ich gestern Abend durch die Tür bin…?), die ersten Maschinen Wäsche sind angesetzt, ich hänge noch ein wenig Urlaubserinnerungen nach und schwupp die wupp ist…

Polenta mit Honigtomaten, Zucchini und Pfifferlingen

Wenn ich mich ans Ursprungs-Rezept gehalten hätte, wären das hier gebratene Tomaten und Zucchini mit gebackenem Mozzarella geworden. Ich kann mich aber nunmal notorisch nicht an Rezepte halten… ;-) Also ist statt dem gebackenem Mozzarella ein guter Klecks Polenta auf den Teller gewandert (eine neue Lieblingszutat von mir). Dazu ein paar Pfifferlinge, weil die gerade…

Polenta mit Pilzragout

Nachdem ich mich in China eine gute Woche durch die Kanton-, Hakka-, Sichuan-, Hunan- und Shanghaiküche gefuttert habe, habe ich tatsächlich auch mal wieder Hunger auf was Europäisches. Und da es sich hier in Berlin gerade (mal wieder) ordentlich einregnet, braucht es nun ein wenig gutes altes Comfort-Food. So wie das hier: Cremige Polenta mit…

Cremige Pasta mit Steinpilzen, Champignons und getrockneten Tomaten

Eigentlich ist das ja jetzt (endlich mal) das klassische Wetter für diese ganzen schönen Sommersalate. Zeit in Beeren, Melonen und Steinobst zu schwelgen. Zeit für Zucchini, Bohnen, Tomaten und Auberginen. Und was mache ich? Ich habe Hunger auf Pasta mit Pilz-Sahne-Sauce… so kanns gehen…. Das Rezept stammt aus „1 Nudel 50 Saucen“ (GU) und wurde…

Gefüllte Maccharoni-Türmchen mit Pilzen

Vor gar nicht so langer Zeit habe ich hier bei Eva wunderbar aussehende im Ofen gebackene Nudelkuppeln gesehen, gefüllt mit noch mehr Nudeln, Gemüse und jeder Menge Käse. Sah einfach traumhaft aus und wurde von mir sofort auf die Nachkochliste verfrachtet. Die Sache hatte nur einen Haken: Eine wie von Eva verwendete kleine Metallschüssel zum Einschichten der…

红烧蘑菇

红烧 (also rot geschmort) bezeichnet in China klassischerweise alle Gerichte, die in Sojasauce geschmort werden. Da gibt es vor allem  红烧肉 (Fleisch in Sojasauce geschmort) und  – eines meiner Lieblingsessen – 红烧鱼, also in Sojasauce, Chili und Ingwer geschmorter Fisch. Zum reinsetzen. So war meine Freude nun ziemlich groß als ich an recht unerwarteter Stelle,…