Polenta mit Honigtomaten, Zucchini und Pfifferlingen

Wenn ich mich ans Ursprungs-Rezept gehalten hätte, wären das hier gebratene Tomaten und Zucchini mit gebackenem Mozzarella geworden. Ich kann mich aber nunmal notorisch nicht an Rezepte halten… ;-) Also ist statt dem gebackenem Mozzarella ein guter Klecks Polenta auf den Teller gewandert (eine neue Lieblingszutat von mir). Dazu ein paar Pfifferlinge, weil die gerade…

Spargel auf Umwegen

Eigentlich wollte ich ja heute das relativ kühle Wetter nutzen und noch mal backen (das hat man dann davon, wenn man mir Backbücher zu Weihnachten schenkt…). Da es mich aber 3 Lebensmittelläden und gefühlte 2 Stunden gekostet hat, die für das Rezept benötigte Crème Double aufzutreiben (Crème légère war übrigens problemlos zu haben, was immer…

Gebackene Polenta mit Lauch

Auch wenn ich mich mit Polenta in Brei-Form bislang noch nicht so 100%ig anfreunden kann. Abgekühlt und dann wieder angebraten oder überbacken finde ich ist sie der Knaller. Leider mache ich das nicht so häufig, weil es relativ vorausschauendes Kochen erfordert (idealerweise sollte die Polenta eine Nacht im Kühlschrank zubringen zum Auskühlen) und ich zwar…